Иткуль — озеро промысловое. Здесь большими воспроизводят сиговых. Это озеро также богато лещом и другими видами озерных рыб, говорят здесь клюют даже золотой карась и налим. В озере водятся раки.
Хотя это озеро — кормовая база для разведения рыбы и рыбалка на нем запрещена — посидеть на берегу с удочкой все же можно.